uelles difficultés rencon trez-vous ? Nous rencontrons principale ment des difficultés liées au financement, à l’accès à certains équipements, à l’augmentation de la capacité de production et à la commercialisation. Pour les surmonter, nous travaillons progressivement à améliorer nos procédés, à optimiser nos ressources et à rechercher des partenariats et des financements qui pourront nous permettre de passer à une production plus importante. Quelles sont vos sources de motivation ? Notre principale motivation est de valoriser le souchet, une matière première locale qui possède un potentiel im portant mais qui reste encore insuffisamment exploité. Nous voulons transformer cette res source en différents produits à valeur ajoutée, créer des opportunités économiques et contribuer à la promotion du savoir-faire local. Nous sommes également motivés par l’innovation et par la volonté de proposer aux consomma teurs des produits fabriqués localement. Quid de vos projets ? À court terme, nous souhaitons améliorer nos produits, renfor cer notre production et mieux faire connaître notre marque. À moyen terme, nous voulons augmenter nos capacités de production, développer notre réseau de distribution et toucher davantage de consommateurs à l’échelle nat...
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